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1.准备好绞肉，我这是机器绞的，也可以用手剁。

2.香菇泡发洗净切碎，葱切碎，加入肉馅里一起在剁一次。

3.把肉馅剁碎后放入大的容器里，肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、蚝油和盐调味料。

4.顺着一个方向搅拌均匀，腌制十分钟。

5.将肉馅放在馄饨皮上，捏不上，可以刷些清水，黏住。

6.口往一个方向捏，包好，收紧开口处。

7.准备适量紫菜，葱花，鲜虾。

8.烧锅开水，水开后下入包好的馄饨，快熟时放入紫菜，鲜虾，葱花，馄饨煮熟即可关火。

9.吃的时候碗里加入2小匙生抽、半小匙米醋、几滴香油，再装入馄饨(也可以在锅里调好味再装碗)。

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